BBQ burger di agnello, albicocca e coriandolo
Per 4 persone - Preparazione: 15 minuti - Cottura: 20 minuti
- 450 g carne macinata di agnello
- 25 g albicocche secche, tritate finemente
- 25 g pistacchi o mandorle sgusciate, tritate finemente
- 1 cucchiaio coriandolo o menta fresca tritata
- Scorza grattugiata e succo di ½ limone
- Sale e pepe nero appena macinato
- Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una grande ciotola
- Usando le mani leggermente umide, modellare il composto in 4 hamburger da 9 cm. Coprire e lasciar raffreddare in frigorifero per 20 minuti.
- Cuocere sul barbecue o su una griglia 6-8 minuti per lato o fino a quando la cottura sarà raggiunta.
- Servire gli hamburger su un panino con contorno di insalata e salse preferite.